物质(substance)存在的状态一般有三种，即固态、液态、气态。随着压力、温度（temperature)的不同，物质状态会发生改变。物质由液态变为固态的现象叫凝固，发生凝固的温度叫凝固点。物质由液态变为汽态的现象叫汽化。液体的汽化可以分为蒸发(evaporation)和沸腾（fèi téng）两种。液体表面(appearance)发生汽化的现象叫蒸发。如果不仅从液体表面，而且在液体内部产生汽泡的汽化现象叫沸腾。沸腾时液体的温度叫沸点（Boiling Point)。
1．凝固（solidification)点
燃料(fuel)油是各种烃的复杂混合物，它从液态变为固态的过程(guò chéng)是逐渐进行的，不象纯净的单一物质(substance)那样具有一定的凝固点。当温度逐渐降低（reduce)时，它并不立即凝固，而是变得越来越粘，直到完全丧失流动性为止。在石油工业(gōng yè)中规定，将试样油放在一定的试管中冷却(cooling)，并将它倾斜45度角，如果试管中的油经过一分钟时间(time)保持不变，这时油的温度即是该油的凝固点。油的凝固点对油在低温下的流动性能(property)有影响(influence)，在低温下输送(delivery)凝固点高的油时应给予加热(heating)或采取必要的防冻措施（指针对问题的解决办法)。
2．沸点（Boiling Point)
组成石油的各种烃具有不同的沸点（Boiling Point)，所以石油的沸点与其凝固（solidification)点一样，没有一个恒定的值，而只有一个温度范围(fàn wéi)。所以，它的沸腾从某一温度开始，随着温度上升是在连续（Continuity)进行的。
石油炼制的一个基本过程(guò chéng)——蒸馏，就是根据沸点范围(fàn wéi)的馏出物分别收集的过程。
公路仪器指科学技术上用于实验、计量、观测、检验、绘图等的器具或装置。通常是为某一特定用途所准备的一套装置或机器。仪器通常用于科学研究或技术测量、工业自动化过程控制、生产等用途，一般来说专用于一个目的的设备或装置。在蒸馏时，所收集的不同沸点范围的馏出物称馏份。其中低于200℃的为汽油馏份，200～300℃为煤油馏份，270～350℃为柴油(Diesel)溜份，高于350℃为润滑(lubricating)油(Lubricating oil)及重油馏份。馏份的沸点范围是按照产品(Product)使用要求来划定的，相互间没有严格的界限。
分子量低的馏份，沸点低，也就容易挥发，而重油挥发性就差。
旋转粘度计是用于测量液体的粘性阻力与液体动力粘度，广泛用于测定油脂、油漆、塑料、食品、药物、化妆品、胶沾品等各种流体的粘度。
旋转粘度计也是测定聚合物粘度的一种方法，但是很少用来测定熔体的粘度，它的局限性在于不容易得到剪切力和剪切速率等基本数据。
